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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清 水 浸泡，生姜  切片

，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，

 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽 、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。